Ингредиенты:

• 4 больших яйца
• 3/4 стакана сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3/4 стакана универсальной муки
• Разрыхлитель 3/4 чайной ложки
• 1/4 чайной ложки соли
• 6 чашек нежирного ванильного мороженого
• слегка смягченный
• КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС:
• 1 чашка упакованного коричневого сахара
• 3 столовые ложки универсальной муки
• 1 чашка обезжиренного молока
• 2 больших яичных желтка
• слегка избитый
• 2 столовые ложки масла
• Нарезанный пекан
• необязательный

Приготовление:

• Линия 15x10x1-in. противень с вощеной бумагой; покройте бумагу кулинарным спреем; отложить в сторону. В большой миске взбейте яйца на высокой скорости в течение 3 минут. Постепенно добавьте сахар, взбивая, пока смесь не станет густой и лимонного цвета. Удар в ванили. Смешайте сухие ингредиенты; сложить в яичную смесь. Выложить тесто на подготовленную сковороду. Выпекать при температуре 350 ° в течение 12-14 минут или до тех пор, пока пирог не отскочит назад при легком прикосновении. Круто на 5 минут. Переверните на кухонное полотенце, посыпанное сахаром кондитеров. Аккуратно снимите вощеную бумагу. Свернуть рулет в виде рулеты в виде полотенца, начиная с короткой стороны. Охладить полностью на решетке. Развернуть торт; распределите мороженое по пирогу в пределах 1/2 дюйма от краев. Сверните снова. Положите шов стороной вниз на блюдо. Накрыть крышкой и заморозить до твердого состояния. Тем временем, для карамельного соуса, в маленькой кастрюле, смешайте коричневый сахар и муку. Добавьте молоко до однородного состояния. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков. Уменьшить жару; варить и размешивать 2 минуты. Снять с огня. Размешайте небольшое количество горячей смеси в яичные желтки; верните все в кастрюлю, постоянно помешивая. Довести до слабого кипения; варить и размешивать 2 минуты. Снять с огня; аккуратно размешать в сливочном масле. Подавать с рулетом из мороженого. При желании посыпьте орехами пекан.