Ингредиенты:

• 6 чашек куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 3 лавровых листа
• 5 свежих веточек тимьяна
• 4 зубчика чеснока
• очищенные
• 1 чайная ложка измельченных красных перцевых хлопьев
• 1 чашка нарезанной моркови
• 1 чашка нарезанного сельдерея
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки масла
• 3 зубчика чеснока
• рубленый
• 2 столовые ложки муки общего назначения
• 1 чашка замороженного горошка
• 1 гриль курица
• дробленый
• 1/4 стакана густых взбитых сливок
• ПЕЛЬМЕНИ:
• 2 чашки муки общего назначения
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка кайенского перца
• 1 стакан пахты
• 2 яйца
• слегка избитый
• 1/4 стакана фарша

Приготовление:

• В большой кастрюле смешайте первые пять ингредиентов. Довести до кипения. Уменьшить жару; варить на медленном огне 30 минут. Процедить и отложить в сторону. В голландской духовке обжарить морковь и сельдерей в масле и сливочном масле до готовности. Добавить рубленый чеснок; готовить 1 минуту дольше. Размешайте в муке, пока не смешано; постепенно добавляйте приготовленный бульон. Довести до кипения; варить 2 минуты или пока не загустеет, часто помешивая. Добавить горох; вернуться к кипению. Готовьте от 3 до 5 минут или пока горох не станет мягким. Добавьте курицу и сливки; обогревать. Для вареников смешайте муку, разрыхлитель, соль и кайену в большой миске. В другой миске смешайте пахту и яйца; размешайте в сухие ингредиенты только до увлажнения. Оставьте столовыми ложками на кипящую куриную смесь. Накрыть крышкой и тушить 15-20 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в кнедлик, не станет чистой. Украсить зеленым луком перед подачей на стол.