Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 1 столовая ложка обезжиренного молока
• 1/2 чайной ложки соуса с острым зеленым перцем
• 1/2 чашки кукурузной муки
• 2 столовые ложки муки общего назначения
• 1/4 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 чайной ложки перца
• 4 филе тилапии (4 унции каждый)
• разрезать вдоль пополам
• 4 чайные ложки оливкового масла
• 1 банка (15 унций) Юго-западная черная фасоль
• 8 кукурузных лепешек (6 дюймов)
• нагретый
• 3 помидора сливы
• рубленый
• 2 чашки тертой капусты
• 1/2 стакана зеленой петрушки
• 1/4 стакана фарша свежей кинзы
• Дольки лайма

Приготовление:

• Разогреть духовку до 375 °. В мелкой миске взбейте яйцо, молоко и перец соусом. В другой неглубокой миске смешайте кукурузную муку, муку, тмин и перец. Окуните тилапию в яичную смесь, затем в смесь кукурузной муки, похлопывая, чтобы помочь прилипанию покрытия. Положите на противень, покрытый кулинарным спреем. Морось покрывается маслом. Запекать 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко отслаиваться вилкой. Тем временем, поместите бобы в маленькую кастрюлю; нагреть на среднем огне, периодически помешивая. Подавать тилапию в лепешках; Вершина с бобами, помидорами, капустой, сальсой Верде и кинзой. Подавать с дольками лайма.