Ингредиенты:

• 1 стакан универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/8 чайной ложки соли
• 6 унций мексиканского шоколада
• рубленый
• 1 пакет (1 унция) растворимого горячего какао
• 3 столовые ложки кипятка
• 1/4 стакана несоленого масла
• размягченный
• 2/3 чашки упакованного коричневого сахара
• 2 больших яйца
• комнатная температура
• 1/2 стакана сметаны
• 2 столовые ложки сваренного кофе
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• Взбитый зефирный топпинг:
• 1/3 чашки зефирного крема
• 1/2 чашки тяжелого взбитых сливок
• Шоколадные завитки

Приготовление:

• Разогреть шесть жаростойких кофейных кружек по 8 унций или формочки. В маленькой миске смешайте муку, пищевую соду и соль; отложить в сторону. В маленькой кастрюле смешайте шоколад, какао и воду. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до однородной массы; прохладно. В маленькой миске взбейте сливочное масло и коричневый сахар, пока они хорошо не смешаются. Взбивайте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавить шоколадную смесь; хорошо перемешать. Добавляйте сметану поочередно с сухими ингредиентами, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте кофе и ваниль. Разделите приготовленные чашки. Выпекайте при температуре 350 °, пока нож не станет чистым, вставленный в центр, 25-30 минут. Тем временем, в маленькой миске, размешайте крем из зефира до однородного состояния. Добавить сливки; бить до мягких пиков формы. Охладите до порции. Приготовьте каждый десерт с топингом из зефира и украсьте шоколадными завитками. Подавать теплым.