Ингредиенты:

• 1/4 стакана сахара
• 1/4 стакана апельсинового сока
• 2/3 стакана сушеной клюквы
• 2 столовые ложки тертой апельсиновой цедры
• 3 столовые ложки масла
• 2 фунта свежей моркови
• нарезанный
• 1/3 стакана воды
• 1/4 стакана кедровых орехов
• поджаренный
• 4 чайных ложки хересного уксуса
• 1/2 чайной ложки соли

Приготовление:

• В маленькой кастрюле смешайте сахар и апельсиновый сок. Готовьте и помешивайте на медленном огне 2 минуты или пока сахар не растворится. Снять с огня. Добавьте клюкву и апельсиновую цедру; отложить в сторону. В большой кастрюле растопить сливочное масло. Добавьте морковь и воду; размешайте, пока хорошо не покрыто Довести до кипения. Уменьшить жару; накрыть крышкой и тушить 5-7 минут или до тех пор, пока морковь не станет хрупкой. Добавьте кедровые орехи, уксус, соль и клюкву. Варить на медленном огне в течение 5-7 минут или пока морковь не станет мягкой.