Ингредиенты:

• 1 пакет (16 унций) макароны локтя или паста фузилли
• 6 столовых ложек масла
• возведенный в куб
• 1/2 чашки универсальной муки
• 4 чашки 2% молока
• нагретый
• 4 чашки тертого сыра грюйер
• 2 чашки тертого очень острого сыра чеддер
• 2 чайные ложки соли
• 3/4 чайной ложки свежемолотого перца
• 1/4 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
• 1-1 / 2 чашки панко (японские) панировочные сухари
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 2 столовые ложки масла
• плавленый

Приготовление:

• Разогреть духовку до 350 °. Приготовить макароны в 6 кт. кастрюля в соответствии с указаниями на упаковке для al dente. Слить; вернуться в банк.
• В большой кастрюле растопите 6 столовых ложек масла на среднем огне. Добавьте муку до однородной массы; взбейте в подогретом молоке.
• Довести до кипения, непрерывно помешивая; варить и размешивать 2-3 минуты или пока не загустеет. Снять с огня; добавить сыры грюйер и чеддер, соль, перец и мускатный орех.
• Добавить в макароны, бросая в пальто. Перевод на смазанный 13×9-в. форма для выпекания.
• Перемешать хлебные крошки с сыром пармезан и топленым маслом; посыпать запеканку.
• Выпекать, не накрывая крышкой, 30-40 минут или до образования пузырьков, а верх — золотисто-коричневый.