Салат из овощной пасты

0
67
views

Салат из овощной пасты

Моя семья уже давно готовит смешанные овощи на гриле в качестве гарнира. Чтобы сделать их более содержательными, я добавил макароны. Затем, чтобы придать салату средиземноморский вкус, я бросил в них оливки и сыр фета. —Тина Репак Мирилович, Джонстаун, Пенсильвания

Информация о рецепте:

  • Время приготовления: Prep: 40 min. Grill: 10 min.
  • Порции: : 26 порций (3/4 стакана каждая)

Ингредиенты:

  • 1 фунт фузилли или макароны на ваш выбор
  • 2 средних баклажана
  • 2 средних кабачка
  • 2 средних желтых летних тыквы
  • 1 большой красный лук
  • нарезать ломтиками 1/2 дюйма
  • 1 средний сладкий красный перец
  • разрезать пополам и удалить семена
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 3 помидора сливы
  • рубленый
  • 1-1 / 2 чашки (6 унций) раскрошенного сыра фета
  • 2 банки (2-1 / 4 унции каждая) нарезанные спелые оливки
  • осушенных
  • 2 столовые ложки рубленой свежей петрушки
  • Пармезан винегрет:
  • 3/4 стакана оливкового масла
  • 1/3 стакана тертого сыра пармезан
  • 1/3 стакана белого винного уксуса
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 зубчик чеснока
  • рубленый
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки перца

Приготовление:

  • Готовить макароны согласно указаниям на упаковке; слейте воду и промойте в холодной воде. Положите в большую миску и отложите в сторону. Тем временем нарежьте баклажаны, кабачки и летний кабачок по кусочкам толщиной 3/4 дюйма. Смажьте баклажаны, кабачки, летний сквош, красный лук и красный перец маслом; Посыпать солью и перцем. Овощи гриль, накрытые крышкой, на среднем огне в течение 4-6 минут с каждой стороны или до хрустящей корочки. Когда достаточно остынет, нарезать кубиками. Добавьте в пасту помидоры, сыр фета, оливки, петрушку и овощи на гриле. В маленькой миске взбейте ингредиенты винегрета. Залить салат; бросить, чтобы покрыть. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике до порции.

Оцените статью и поделитесь ею в социальных сетях!
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here