Ингредиенты:

• 4-1 / 3 стакана нарезанных маленьких грибов портобелло
• 1 большая луковица
• рубленый
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2-1 / 2 чашки кубика вареной индейки
• 1 пакет (16 унций) замороженного гороха и моркови
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 2-1 / 2 стакана куриного бульона
• 1/4 стакана сметаны
• Топпинг:
• 1-1 / 2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки сахара
• 1-1 / 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки холодного масла
• 1 стакан пахты
• 1 столовая ложка рапсового масла

Приготовление:

• Разогреть духовку до 400 °. В голландской духовке обжарить грибы и лук в масле до готовности. Добавьте индейку, горох и морковь, соль и перец. Смешайте кукурузный крахмал и бульон до однородной массы; постепенно размешайте в кастрюле. Довести до кипения. Уменьшить жару; варить и размешивать 2 минуты или пока не загустеет. Добавьте сметану. Передача на восемь смазанных 8 унций. формочки. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, тимьян, пищевую соду и соль. Нарезать сливочное масло, пока смесь не станет похожа на грубую крошку. В маленькой миске смешайте пахту и масло; размешайте в сухие ингредиенты только до увлажнения. Бросьте по куче чайных ложек над начинкой. Выпекать, не накрывая, до тех пор, пока посыпка не станет золотисто-коричневой, и начинка не станет игристой, 20-25 минут. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.